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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

PASTRY STOUT, LA OSCURA Y DULCE BIRRA DEL DESEO

Algunos estilos de cerveza, principalmente las cervezas Stout y muchas cervezas oscuras en general, suelen caracterizarse por desprender aromas y sabores muy particulares y complejos. Son comunes las notas de café tostado, chocolate e incluso notas especiadas como la vainilla y afrutadas como el coco. Todos estos aportes, y otros,  que podemos apreciar en este tipo de cervezas, provienen principalmente de los distintos tipos de malta empleados en su elaboración, de la propia fermentación e incluso en algunos casos de la maduración en barricas de madera, la cual puede dar por ejemplo esas notas de coco de las que hablábamos.   A simple vista, con estos matices tan curiosos y complejos, podríamos decir que ya de por sí estas cervez... +
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noticia de tendencias 1889

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Russian Imperial Stout, la cerveza de los zares
El estilo que hoy nos ocupa no es que venga de Rusia ni mucho menos, su nombre se debe a otras circunstancias que comentaremos a continuación... +
noticia de tendencias 1880

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Italian Grape Ale, lo mejor de dos mundos
Una de las cosas más interesantes del mundo de la cerveza, y de la que nunca nos cansaremos, es la ingente variedad de estilos que podemos enco... +
noticia de tendencias 1863

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Bendita birra, una historia de santos cerveceros
Las religiones y creencias varias han estado muy presentes en la historia de la humanidad, así como la canonización de diferentes person... +
noticia de tendencias 1848

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Root Beer, cerveza de raíz a la americana
La cerveza de raíz es una bebida bastante popular en algunas zonas de los Estados Unidos que surgió durante la época colonial a... +
noticia de tendencias 1838

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

La influencia de la madera en la cerveza
Antiguamente la cerveza era elaboraba y consumida en el mismo recipiente en un breve espacio de tiempo, sin plantearse tan siquiera la necesidad de tr... +
noticia de tendencias 1826

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

La cerveza bajo la sombra del Imperio Romano
Como bien es sabido, durante el periodo de mayor dominio del Imperio Romano en gran parte del mundo, se impuso la cultura del vino en todas aquellas z... +
noticia de tendencias 1815

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Sedlmayr y Dreher, una historia de espionaje cervecero
El espionaje industrial no es algo nuevo ni algo que no esté a la orden del día desde hace muchos años pero quizás nos r... +
noticia de tendencias 1800

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Israel, tierra prometida y rabinos cerveceros
Recientemente vio la luz un informe elaborado por un equipo de investigadores de la Universidad de Stanford y arqueólogos israelíes, en ... +
noticia de tendencias 1790

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

El diseñador italiano Leonardo dal Bello, protagonista de la edición 2...
Mikonos Moda celebra esta semana su evento #Mikonosmásquemoda que acoge su programación más internacional de los que ha orga... +
noticia de tendencias 1786

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Altbier, la vieja cerveza germana
Altbier, o lo que es lo mismo, cerveza vieja en alemán, es otro de esos estilos tradicionales fruto de esa cultura y tradición cervecera... +
noticia de tendencias 1774

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Braggot, la alianza perfecta entre cerveza y miel
Cuando dos ingredientes de la naturaleza, como son el cereal y la miel se unen, el resultado puede ser maravillosamente dulce. El Braggot es un tipo d... +
noticia de tendencias 1762

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Oktoberfest, mucho más que una fiesta de la cerveza
En mayor o menor medida todos hemos oído hablar alguna vez de esa gran fiesta de la cerveza que se celebra todos los años en Aleman&ia... +
noticia de tendencias 1753

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Brut IPA, ha nacido una estrella o más bien un estilo
Si hay un país en el mundo que ha revolucionado el panorama cervecero de los últimos años ese es sin duda alguna Estados Unidos... +
noticia de tendencias 1745

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Tailandia, el reino perdido del Sato
Esta semana viajamos hasta el continente asiático, concretamente a Tailandia, de donde es originario el Sato, un tipo de cerveza tradicional de... +
noticia de tendencias 1734

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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

Raúl Tejerina, el alquimista impaciente de la cerveza
Licenciado en Química por la Universidad de Alicante, se especializó en Ingeniería Química e Ingeniería de Material... +
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